Esta crema de limón o lemon curd, es la recomendada para el famoso "lemon pie", pero igual se le puede dar infinidad de usos. Vamo...

De a poco voy a ir subiendo mis trabajos a pedido, detallando cada uno de ellos. Empezaré por la última. No suelo sacar fotos de mis tortas,...

Cuando un pastelero hace postres, masas finas de todo tipo, siempre quedan recortes, a estos, hay que guardarlos en un recipiente adecuado, ...