Esta tarta, es la preferida de los chicos, si queremos realizarlas mas rápido, podemos reemplazar la masa casera por discos de hojaldre comprados.
Ingredientes para la masa:
250 grs. de harina - 1 cdita. de polvo de hornear - 1 cdita. de sal fina - 120 grs. de manteca - 3 huevos - 1 cdita. de azúcar - leche (si hace falta) - ralladura de la cascara de 1/4 de limón.
Ingredientes para el relleno:
200 grs. de jamón cocido - 200 grs. de queso gruyere - 3 huevos - 1 cda. de almidón de maíz - 300 cc. de crema de leche.
Procedimiento:
Hacer una masa salada con los ingredientes arriba mencionados. Forrar con la mitad de ella un molde de tarta, sobre la masa colocar el queso rallado, sobre este el jamón cortadito. Se baten los huevos junto con la almidón de maíz STOP! ( disuelto con agua o leche tibia, para que no se formen grumos), la crema, pimienta y sal a gusto, mezclar todo intimamente y verter sobre el jamón y queso.
Con la otra parte de la masa tapar la preparación, poniendo a cocinar en el horno a temperatura regular durante 40 minutos aproximadamente.
