Una opción bien fresca, para estos exquisitos langostinos, preparados de una forma muy fácil y decorativa.
Ingredientes:
1/2 kg. de langostinos medianos - 2 yemas - 1 cda. de pepinillos picados - jugo de 1 limón - 1/2 pocillo de aceite - sal y pimienta a gusto - 2 claras de huevo cocidas y picadas - 1 cda. de perejil bine picado.
Procedimiento:
Se acomodan los langostinos limpios, sin caparazón, en un fuente, matenerlos en el frío. Batir las yemas agregándole el resto de los ingredientes. Se adiciona a los langostinos mezclando todo perfectamente.
Servir bien frío.
