Ya están apareciendo las primeras naranjas de estación y esta es una opción deliciosa y sencilla de realizar estas rosquitas.
Ingredientes:
2 yemas - 2 huevos - 10 cdas. de azúcar - ralladura de 3 naranjas - 400 grs. de harina 0000 - 4 cditas. de polvo de hornear - 2 cdas. de manteca - jugo de 2 naranjas - azucar impalpable, cant. necesaria.
Procedimiento:
Batir los huevos y las yemas con el azúcar, agregar las ralladuras. Aparte cernir harina con el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior alternando con la leche y el jugo hasta formar una masa no muy blanda. Volcar sobre la mesa y estirarla dejándola de un espesor de 1/2 c. más o menos, cortar unos anillos con la ayuda de un cortapasta. Freirlas en aceite caliente. Cuando están frías espolvorarlas con azúcar impalpable.
