Excelente alternativa, para salir de la rutina a la hora de rellenar nuestros pasteles y es una variente del Lemon pie, esta crema se adapta facilmente a cualquier requerimiento.
Ingredientes:
4 ralladuras de naranjas - 2 jugos de naranjas - 300 grs. de azúcar - 4 yemas.
Procedimiento:
Poner a cocinar el jugo y la ralladuras, cuando hierva incorporar las yemas previamente mezcladas con el azúcar. Cocinar muy suavemtne hasta que espese, Guardar.
NOTA: se la utiliza tambien en muy pequeñas cantidades para saborizar cremas de distinto tipos.
