Con muy pocos ingredientes se pueden elaborar estas deliciosas vainillas. Se las utilizan para innumerables cantidades de postres.

600 grs. de harina 000 - 600 grs. de azúcar - 10 grs. de polvo de hornear - 15 huevos - esencia de vainilla.

Batir los huevos con el azúcar y la esencia, cuando esta bien montado, incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear. Cargar una manga con pico liso grande, colocar en los moldes enmantecados y enharinados, espolvorear con azúcar y cocinar en horno moderado hasta que apenas tomen color dorado. Conservar en recipientes bien tapados.