Esta torta realizada en color blanco con detalles en rosa, especiales para "señoritas" que cumplen 9 años.

Torta de 3 kgs. con biscochuelo de vainilla relleno de dulce de leche, crema Chantilly con bastante café instantáneo (imitando la crema moka) y tramontana (pequeñas pepitas de galletita bañadas con chocolate). Esta mojado con almíbar con alcohol y unas gotas de esencia de vainilla, para perfumar.

La cubierta la realicé en merengue italiano y utilicé una manga con boquilla risada para las guardas y los laterales. Confeccioné las letras, las rosas y las hojas con pasta cobertura o americana de distintos colores y con la ayuda de cortantes (hojas, pétalos, flores pensamientos, etc.). Modelé pequeños rulos en color verde, para hacer las veces de ramas, en las que fui depositando las flores, para el armado del "bouquette".

La bandeja es de telgopor forrada con goma eva de color rosa suave y la terminé en los laterales con una cinta de papel blanca.