300 grs. de masa sablé o frola - 4 claras - 150 grs. de azúcar - 1 cda. de almidón de maíz - 100 grs. de almendras - 50 grs. de chocolate semi-amargo - 300 grs. de mermelada de frambuesas.

Procedimiento:

Forrar un molde rectangular de aproximadamente 30 x 40 cm. con la masa de frola, pinchar en toda su superficie, STOP! (para que se deforme menos y nos sirva para contener la siguiente preparación). Cocinar en horno moderado hasta que apenas tome color el piso. 

Aparte batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue, agregar el almidón de maíz, las almendras fileteadas y el chocolate picado.

Ya lista la base de masa, cubrir con la mermelada de frambuesas e incorporarle encima la anterior preparación  Acomodar de manera pareja y llevar nuevamente a horno moderado por espacio de 25 minutos.

Dejar enfriar y cortar en cuadrados.